MALZEMELER
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet soğan (halka doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1,5 su bardağı vişne (çekirdeksiz)
1 bağ pazı
5 dal dereotu (kıyılmış)
2 dal kişniş (kıyılmış)
2 dal taze nane (kıyılmış)
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Zeytinyağını dibi kalın bir tencere içerisini koyup ağır ateşte ısıtın. Bu yağda piyazlık doğradığınız soğanları iyice öldürün. Fıstık ve pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Suda ıslatıp çöplerini çıkardığınız kuş üzümlerini ve vişneyi ekleyin. Baharatlarını ayarladıktan sonra (yarı pişmiş olması lazım tam pişirmeyin), ince doğradığınız dereotu, maydanoz ve taze naneyi ekleyip soğumaya bırakın. Kaynayan suda 2dakika haşladığınız pazıları buzlu suya alıp, kök kısımlarını bıçak yardımıyla çıkarın.
Soğumuş olan içle pazıları arzu ettiğiniz ebatlarda sarıp tencereye güzelce dizin. Üst kısmına 1 adet limonu ince bir şekilde kesip dizin. 1 tutam toz şeker serpiştirip üzerini geçmeyecek şekilde su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here