MALZEMELER
TART IÇIN:
1-2 yumurta
62 gr şeker
150 gr tereyağı
250 gr un
1 tutam tuz
PANA COTTA IÇIN:
200 ml süt
200 ml krema
100 gr şeker
10 gr jelatin
Vanilya
HAZIRLANIŞI
TART IÇIN:
Yumurta, şeker ve bir tutam tuzu mixer yardımı ile 2 dakika çırpıyoruz. ardından tereyağını ekleyerek 2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak unumuzu da eleyerek ilave ediyoruz ve yavaşça bütünleşene kadar karıştırıyoruz. Streç film ile sararak 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra kalıplara ince bir şekilde yerleştirerek tabanına çatal yardımı ile kabarmaması için delikler deliyoruz. Yuvarlak şeklinde kestiğimiz yağlı kağıtları hamurun üzerine yerleştirerek pişirme taşlarını üzerine yerleştiriyoruz ve önceden ısınmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
PANA COTTA IÇIN:
Krema, süt ve jelatini ateşe alarak kaynatıyoruz. Ateşten alarak içerisine vanilya ve soğuk su ile karıştırdığımız jelatini ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Tartlarımız pişip soğuduktan sonra hazır olan pana cotta mızı içerisine dökerek buzdolabında 3 saat dinlenmeye bırakıyoruz ve servis etmeden önce üzerine gül kurusu veya arzu edilen meyve ile süsleyerek servise sunuyoruz.

kemalferit

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here