MALZEMELER
5 armut
4 su bardağı kırmızı şarap
1/2 su bardağı creme de cassis
1/2 adet vanilya çubuğu
4-5 adet tane karabiber
2 adet karanfil
1/2 limonun suyu
100 gr şeker
3-4 parça limon kabuğu (patates soyacağı ile limonun kabuğunu soyabilirsiniz)
HAZIRLANIŞI
Armutları soyun. Vanilya çubuğunu ikiye ayırıp, bıçağın keskin olmayan ucuyla içinin tanelerini çıkarın.
Tüm malzemeleri (içini çıkardığınız vanilyanın çubuğu dahil) kalın tabanlı bir tencereye yerleştirin.
Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, alkolün biraz uçması için 10 dakika ağzı açık olarak pişirin.
Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika daha, armutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tüm pişme süresince, arada tenceredeki armutları dikkatlice ters-yüz edin
ki, her tarafları eşit renk alsın.
Ocaktan alıp, oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Daha sonra bir servis kasesine alıp buzdolabında (mümkünse 24 saat) dinlendirin. Daha erken, hatta oda ısısında da servis edilebilir. Ama buzdolabında dinlendikçe renk alıyor.

Selcan Biryılmaz

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here