MALZEMELER
200 gr Somon fileto
1 adet Limon
1 adet Lime
2 çorba kasıgı Zeytinyag
1 tatlı kasıgı Dijon hardal
1 çorba kasıgı Balsamik sirke
3 adet Arpacık sogan
Tuz, karabiber
1 çorba kasıgı Kapari
2 adet közlenmis Patlıcan
20 adet Seker domates (yarım)
2 adet Salatalık
2 adet közlenmis Kırmızı biber
1 dis Sarımsak
1/2 demet Maydanoz
1/2 adet Kırmızı sogan
1 adet Limon
3 çorba kasıgı Zeytinyag
4 dilim kare Tost ekmegi

HAZIRLANISI
Somon ve sogan minik küp seklinde dogranır. Kapari ince ince kıyılır. Limon, lime, hardal, tuz, karabiber, balsamik ve zeytinyagla karıstırılır. Bu karısıma somon, sogan ve kapari eklenerek, karıstırılır. Dolapta 1 saat bekletilir. Patlıcan temizlendikten sonra limon, tuz, sarımsak ve zeytinyagla ezilir. Kırmızıbiber ve domatesler halka kesilir. Sogan ve salatalık minik küp küp dogranır. Maydanozlar ince kıyılır. Patlıcanlı sosa bu malzemeler eklenerek karıstırılır. Tost ekmeginin ortası kalıpla çıkartılarak sırasıyla patlıcan salatası ve somon tartar üst üste gelecek sekilde konur. Servis edilir. Üzerine balsamik sos ve taze kekik ilave edebilirsiniz. Tuz, limon damak tadınıza göre eklenebilir.

 

Porsiyon 4

Seda Söker Altuğ

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here