Malzemeler
- 6 su bardağı karpuz (840g), kabaca doğranmış
- 2 orta boy domates (400 gr), kabaca doğranmış
- 1 orta boy salatalık (400 gr), kabaca doğranmış
- 1/2 orta boylu kırmızı soğan (110 gr), kabaca doğranmış
- 1/2 su bardağı kızarmış badem (60g)
- 1 çorba kaşığı (12 gr) kaşar tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber ekin
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi (30 gr)
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı (60g)
- 1/3 bardak krema (75g)(notu gör)
- 1 çorba kaşığı (15g) doğranmış acı biber
- Garnitür için ilave doğranmış sebzeler (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Büyük bir kapta karpuz, domates, salatalık, kırmızı soğan, badem, kaşar tuzu ve karabiber atılır. Yaklaşık 1 saat bekletmek üzere bir kenara koyun.
Bir karıştırıcıda, gruplar halinde çalışarak sebzeleri ve sıvılarını pürüzsüz ve kremsi olana kadar püre haline getirin.
Çorbayı büyük bir kaseye aktarın. Sirke sirkesini ve zeytinyagini çırpın ve baharat ve baharat ile tatlandırın.
Çorbayı örtün ve buzdolabında 2 saat veya 3 güne kadar soğutun.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda tadı tekrar tuz ve karabiberle baharatlayın.
Krema ve doğranmış acı kırmızı biberlerini küçük bir kapta birleştirin.
Pota kaseye soğutulmuş çorba koyun ve krema karışımı ve doğranmış sebzeler ile süsleyin (istenirse).
Afiyet olsun
