MALZEMELER
2 çorba kasıgı kahverengi seker
2 yemek kasıgı saf akçaagaçsurubu veya pekmez
2 yemek kasıgı soya sosu
2 çorba kasıgı balık sosu
1 -1/4 çorba kasıgı tuz,
2 yumurta
1 çorba kasıgı bitkisel yag
1/2 beyaz veya sarı sogan, ince dogranmıs
Kıyılmıs 4 büyük sarımsak
20-25 orta boy kardes, soyulmus vede damarlı
2 su bardagı pismis beyaz veya kahvereng pirinç (tercihen günlük)
1 su bardagı dondurulmus bezelye ve havuç, çözülmüs
4 sogan, dilimlenmis ince

HAZIRLANISI
Sos yapmak için kahverengi seker, akçaagaç surubu / pekmez, soya sosunu, balık sosunu ve 1 çay kasıgı tuzu küçük kasede karıstırın; kenara koyun. Bir baska küçük kasede yumurta ve ¼ çay kasıgı tuz ilave edin. Büyük tencerede 1 çay kasıgı bitkisel yag eritin. Yumurtalı karısımı 2 dakika pisirin. Pismis kenarları ortasına dogru çekin ve akan yumurtaların tencerenin tabanını kaplamasına izin vermek için tavayı egin. Akan yumurta kalmayıncaya kadar bunu gerektigi gibi yapmaya devam edin. Spatula ile üst tarafı pisirmek için yumurtayı dikkatle çevirin. Bir kere pisince (yaklasık bir dakka) yumurta sürün ve daha sonra kızarmıs pirinç içine atacak parçalara yırtın. Kenara koyun. Kalan 2 çay kasıgı bitkisel yagı wok’a ekleyin ve orta derecede yüksek sıcaklıkta ısıtın. Sogan ve sarımsak ilave edin ve yarı saydam oluncaya kadar sürekli karıstırın. Karides ekleyin ve pisirin, karides opak hale gelene kadar sürekli karıstırın (2-3 dakika). Karidesleri kenara itin. Pismis pirinçleri wok ortasına sıkıstırın. Karıstırana kadar kardesle brlikte pirinci de pisirin ve yaklasık 5-7 dakika kızarana kadar pisirin. Sos ve karides ve pirinç ekleyin. Bezelye, havuç ve yumurta karıstırın ve 1-2 dakika pisirin.
Hemen servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here