MALZEMELER
300 gr aşurelik buğday
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet pancar
1 adet pembe turp
2 yemek kaşığı mısır
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
Aşurelik buğday bir gece önce suya konur. Ertesi gün haşlanır ve süzülür. Diğer yandan, sarı, kırmızı, yeşil biberler küp şeklinde doğranır ve mısırla birlikte zeytinyağında tavada sotelenir. Portakal dilimi şeklinde kesilen pembe turplar ayrı bir tavada zeytinyağı ile sotelenir. Yine ayrı bir tavada ince dilimler halinde kesilmiş pancar zeytinyağında sotelenir. Sunulurken sebzeli buğdayın yanında sotelenmiş pembe turp ve pancar konarak servis yapılır.

Şefin Notu: Tat ve renkleri karışmaması için ayrı ayrı tavalarda yapılması önerilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here